GENIESSEN SIE DIE KUNST DES FEIERNS
MAES GARDEN EVENTS IST EIN ORT, DER GESCHAFFEN WURDE, UM EINZIGARTIGE MOMENTE IN EINEM KANARISCHEN HAUS MIT MEHR ALS ZWEI JAHRHUNDERTEN GESCHICHTE ZU FEIERN, UMGEBEN VON GÄRTEN, LICHT UND SCHÖNHEIT.
Kontakte
Hauptmenü
1
CREMIGE KÄSEKROKETTEN
mit Zwiebelmarmelade
€13
2
KIMCHI, SASHIMI UND KROKETTEN
aus dem Fisch des Tages
€14
3
JAKOBSMUSCHELN DEM JOSPER
emulsion des tages
€4,7 / UNIT
4
CHEVICHE NIKKEI DELD TAG FISCH,
dazu Tigermilch mit mango, kokonuss und mandarine
€25
5
CEVICHE AUS GARNELEN
in Passionsfrucht, aji rocotto
€22
6
THUNFISCH TARTAR
kokos_eis, kimchi-mayonnaise und japanisch mayonnaise
€23
7
GEHACKETER THUNFISCH
knuspriger Seetang und Puffreis, koriander und schwarzer Knoblauchmayonnaise
€7,7 / UNIT
9
THAI SALAT
mit knusprigen Garnelen in würziger Vinaigrette nach Geschmack
€18,5
10
DUMPLING MIT GARNELEN
tom kha sauce, kimchi und yuzu-mayonnaise
€3,8 / UNIT
111
SCHWARZER DUMPLING
passion fruit un curry sauce

€3,8 / UNIT
12
TINTENFISCH-BAO-BROT
schwarze Knoblauch-Mayonnaise, Yuzu-Mayonnaise
€8,5
13
GARNELEN-TEMPURA UMWICKELT MIT EISBERGSALAT
kimchi und yuzu mayonnaise
2 Teile
€17
14

KOREANISCHE HÜHNERFLÜGEL
Bei niedriger Temperatur gegart, Chili, Erdnüsse, Koriander und konfitierte Knoblauchmayonnaise
€13
15
RAMEN-SUPPE
aus Rind, Schweinefleisch und gemüse
€20
16
VEGGIE RAMEN
mit Miso, Tofu yn gemüse
€18
17
THAI SUPPE
garnelen, jungen Gemüse und scharf
€18
18
CREMIGES KÄSE RISOTTO,
pilze, parmesan und trüffel

€19
19
KÄSE RAVIOLI
aus Steinpilzen und Trüffel
€18
20
NUDELN IN AROMATISCHER GARNELEN BRÜHE
Kokosmilch, Koriander und aromatische Kräuter
€20
21
ASIATISCHES STEAK-TATAR
in Sojasauce, Limette, Körnersenf und seinem toasts
€25
22
SCHWEINERIPPEN ZUBEREITET BEI NIEDRIGER TEMPERATUR,
glasiert mit Chicha-Morada-Sauce auf cremiger Süßkartoffel und Orange, Bratapfel mit Josper
€23,5
23
IBERISCHE BACKEN MIT GRÜNEM CURRY
bei niedriger Temperatur gekocht, Eiernudeln, aromatische Kräuter und gebratene Nudeln
€28
24
NIEDRIG GEGARTES SPANNSCHWEIN,
butterkartoffelpüree und Reduktionssoße

€33
JOSPER (Indoor Grill)
24
MIT DEM JOSPER ZUBEREITETER HOHER RÜCKEN RIND
Sellerieragout, geröstete italienische Paprika und Kartoffelecken
€38
25
MIT DEM JOSPER ZUBEREITETER FISCH DES TAGES
Holländischer Schaum mit Chipotle und Limette, butter endiven
€28
26
FISCH DES TAGES LENDE, KOKOSMILCH, KAFFIR-LIME MIT ZITRUSFLÜSSIGKEIT

Auf einem Bett aus Süßkartoffel

€28
DESSERT
27
WEISSE SCHOKOLADE IN DEN BESCHAFFENHEITEN
€8,5
28
BROWNIE, SCHOKOLADENTRÜFFEL UND EIS
€8,5
29
PASSIONSFRUCHTSUPPE
Mojito-Sorbet und Kokosschaum
€7,5
29
MARIA-KEKS-MOUSSE
Eis und Toffee
€7,5
30
ZITRONENKUCHEN
€7,5
31
CREME BRULEE
€7,5
32
ANANAS KOKOSNUSS
Kokoscreme, Kokos-Mandel-Biskuitkuchen, Ananas-Joghurt-Eis, Rumschaum
€8
33
ROLAND CHEESCAKE
€8,5
VERKOSTUNGSMENÜ
Probieren Sie das Beste von Zumaque
39
Degustationsmenú ohne Weinbegleitung

Unser Degustationsmenü besteht aus einer Auswahl frischer saisonaler Produkte und kann sich daher entsprechend ändern.
€65
40
Degustationsmenü mit Weinbegleitung

Unser Degustationsmenü besteht aus einer Auswahl frischer saisonaler Produkte und kann sich daher entsprechend ändern.
€95
WICHTIGER HINWEIS:
DAS DEGUSTATIONSMENÜ WIRD NUR PRO VOLLEM TISCH SERVIERT.
MITTAG BIS 15:00 UHR UND NACHT BIS 21:30 UHR