RAMEN-SUPPE
aus Rind und Schweinefleisch

THAI SUPPE
aus scharfen Garnelen, jungen Gemüse

VEGGIE RAMEN
mit Miso und Tofu

CREMIGE KÄSEKROKETTEN
mit Zwiebelmarmelade

KIMCHI, SASHIMI UND KROKETTEN
aus dem Fisch des Tages

THUNFISCH TARTAR
Kokosnuss in Texturen und Crème fraîche

THAI SALAT
mit knusprigen Garnelen in würziger Vinaigrette nach Geschmack

MICUIT DE FOIE DAZU APFEL,
Birnensirup und Gewürzbrot

KÄSE RAVIOLI
aus Steinpilzen, weißem Spargel und Trüffel

BAOZI AUS IBERISCHER SCHWEINELENDE
zubereitet bei niedriger Temperatur, serviert mit Blumenkohl Creme und Schokolade. (Preis pro Stück)

DUMPLING MIT GARNELEN
Kimchi Mayonnaise, Passionsfrucht und Limette (Preis pro Stück)

IBERISCHE SCHWEINEBACKE
Bei niedriger Temperatur gekochte Wangen in Kokosmilch und gelbem Curry

NUDELN IN AROMATISCHER GARNELEN BRÜHE

RINDFLEISCH CARPACCIO
mit Trüffel, Parmesan und eingelegten Zwiebeln

SCHWEINERIPPEN ZUBEREITET BEI NIEDRIGER TEMPERATUR,
mit Kanarischer Teriyaki Glasur und cremigen Frühlingszwiebeln

JAKOBSMUSCHELN IN CHAMPAGNER SAFT DAZU MISO
und karamellisierter Chicorée

MIT DEM JOSPER ZUBEREITETER HOHER RÜCKEN RIND

MIT DEM JOSPER ZUBEREITETER FISCH DES TAGES
süße Kartoffeln, kanarische Tomaten und Vinaigrette aus frischem basilikum

GEGRILLTE IBERISCHE SCHWEINELENDE

WEISSE SCHOKOLADENSUPPE
griechischer Yugurt und Mojito

KÄSEKUCHEN

PORÖSE FLÜSSIGE SCHOKOLADE
mit Eis

OPTION 2
Frischer Natursaft Ihrer Wahl
Brot und Gebäck
Hausgemachte Marmeladen und Butter
Wurstwaren
Joghurt mit roten Früchten
Cava
+
Thai-Salat mit pochiertem Ei und Butterfisch in Sauce Hollandaise