MENÚ PRINCIPAL
01
SOPA RAMEN
de ternera y cerdo
€15
02
SOPA THAI
de langostinos picante verduritas y pescado del día

€15
03
VEGGIE RAMEN CON MISO Y TOFU
€14
04
CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO
con mermelada de cebolla
€9
05
CROQUETAS DE KIMCHI Y SASHIMI
de pescado del día 
€11
06
CEVICHE DE LANGOSTINOS
fruta de la pasión y su sorbete de manzana y apio
€16
07
CEVICHE DE PESCADO DEL DÍA
cebolla morada, cilantro y batata
€16
08
CEVICHE NIKKEI DE PESCADO
leche de tigre con coco y mandarina
€16
09
TARTAR DE ATÚN
coco en texturas y creme fraiche
€17
10
TARTA DE LANGOSTINOS, MOSTAZA DE DIJON, PESTO DE ZANAHORIA Y PARMESANO
€18
11
SALMOREJO DE TOMATE CANARIO, HELADO DE QUESO MOZZARELLA Y TRUFA
€9
12
ENSALADA THAI
langostinos crujientes y vinagreta picante al gusto
€15
13
TIRADITO DE ATUN, PICO DE GALLO DE FRESA, VINAGRETA DE PARCHITA
€18
14
RISOTTO CREMOSO DE QUESO LIGERAMENTE AHUMADO, PERA Y REDUCCION DE VINO TINTO DULCE
€14
15
MICUIT DE FOIE
manzana sirope de pera y pan de especies
€18
16
RAVIOLIS DE QUESO
boletus, espárragos blancos y trufa
€15
17
DUMPLINGS DE LANGOSTINOS
mayonesa de kimchi, parchita y lima (precio por pieza)
€3
18
DUMPLIG DE COCHINO NEGRO, SALSA DE PARCHITA Y CURRY
€3
19
BAOZI DE PRESA IBÉRICA
cocinada a baja temperatura, crema de coliflor y chocolate (precio por pieza)
€7,5
20
PAN BAO DE CALAMARES, MAYONESA DE AJO NEGRO
€6,5
21
PAN BAO DE CANGREJO DE CONCHA BLANDA EN TEMPURA DE ESPECIA ZUMAQUE
€8
22
TEMPURA DE LANGOSTINOS ENVUELTOS EN LECHUGA ICEBERG, MAYONESA DE LIMA Y YUZU
€15
23
TACO DE AGUJA COCINADO A BAJA TEMPERATURA, MARINADO CON SALSA DE NARANJA Y YUZU
1 pieza
€8
24
VIERAS AL CHAMPÁN
miso, y endivias caramelizadas
€17
25
NOODLES SALTEADAS CON LANGOSTINOS
en leche de coco, cilantro y hierbas aromáticas
€16
26
CARPACCIO DE TERNERA
€16
27
CARRILLERAS IBÉRICAS
Carrilleras cocinadas a baja temperatura en leche de coco y curry amarillo
€18
28
COSTILLA DE COCHINO A BAJA TEMPERATURA
€18
29
COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, PURE DE PAPA CREMOSA A LA MANTEQUILLA Y RAGU DE BOLA DRE APIO Y TRUFA
€24
JOSPER
30
LOMO ALTO AL JOSPER
€25
31
LOMO DE PESCADO DEL DÍA AL JOSPER
batata y vinagreta de tomates canario y albahaca
€24
32
LOMO DE PESCADO DEL DÍA, LECHE DE COCO, LIMA KAFFIR INFUSIONADO EN CITRICOS.
Sobre lecho de batata y crujiente de coral
€24
POSTRES
19
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO
yogur griego y mojito
€7
20
CHEESECAKE
€7
21
BIZCOCHO LÍQUIDO DE CHOCOLATE
y helado
€7,5
BRUNCH
22
OPCIÓN 1
Zumo natural de naranja
Pan y bolleria casera
Mermelada y mantequilla
Embutidos
Yogur natural
Cava
+
Huevos fritos con tomate, cebolla morada, comino y cilantro

€20
23
OPCIÓN 2
Zumo natural de naranja
Pan y bolleria casera
Mermelada y mantequilla
Embutidos
Yogur natural
Cava
+
Ensalada thai con huevo pochado y pez mantequilla en salsa holandesa
€22
24
OPCIÓN 3
Zumo natural de naranja
Pan y bolleria casera
Mermelada y mantequilla
Embutidos
Yogur natural
Cava
+
Baozi de carrilera, huevo guisado y panqueques
€25