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MENÚ PRINCIPAL
01
SOPA RAMEN
de ternera y cerdo
€17
02
SOPA THAI
de langostinos picante verduritas
€17
03
VEGGIE RAMEN CON MISO Y TOFU
€16
04
CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO
con mermelada de cebolla
€11
05
CROQUETAS DE KIMCHI Y SASHIMI
de pescado del día
€13
06
CEVICHE DE LANGOSTINOS
fruta de la pasión
€19
07
CEVICHE DE PESCADO DEL DÍA
cebolla morada, cilantro y batata
€19
08
CEVICHE NIKKEI DE PESCADO
leche de tigre con coco y mandarina
€19
09
TARTAR DE ATÚN
coco en texturas y creme fraiche
€19
10
PICADA DE ATÚN
crujiente de alga nori y arroz inflado, cebolleta y mayonesa de cítricos
€7,5 / UNIDAD
11
TATAKI DE TERNERA MADURADA
ponzu de yuzu y mostaza antigua
€17,5
12
ENSALADA THAI
langostinos crujientes y vinagreta picante al gusto
€16,50€
13
TIRADITO DE ATUN, PICO DE GALLO DE FRESA, VINAGRETA DE PARCHITA
€20
14
RISOTTO CREMOSO DE QUESO LIGERAMENTE AHUMADO, PERA Y REDUCCION DE VINO TINTO DULCE
€16
16
RAVIOLIS DE QUESO
boletus y trufa
€16,50
17
DUMPLINGS DE LANGOSTINOS
mayonesa de kimchi, parchita y lima (precio por pieza)
€3,50 / UNIDAD
18
DUMPLIG DE COCHINO NEGRO, SALSA DE PARCHITA Y CURRY
€3,50 / UNIDAD
19
BAOZI DE PRESA IBÉRICA
cocinada a baja temperatura, crema de coliflor y chocolate blanco (precio por pieza)
€8
20
PAN BAO DE CALAMARES, MAYONESA DE AJO NEGRO Y MAYONESA DE YUZU
€7,5
21
PAN BAO DE CANGREJO DE CONCHA BLANDA EN TEMPURA DE ESPECIA ZUMAQUE
€8,50
22
TEMPURA DE LANGOSTINOS ENVUELTOS EN LECHUGA ICEBERG, MAYONESA DE LIMA Y YUZU
€16,50
24
VIERAS AL CHAMPÁN
Vinagreta de miso y endivias caramelizadas
€20
25
NOODLES SALTEADOS CON LANGOSTINOS
en leche de coco, cilantro y hierbas aromáticas
€18
26
STEAK TARTAR ASIÁTICO
en salsa de soja, lima, mostaza en grano y su brioche tostado
€22
27
CARRILLERAS IBÉRICAS
Carrilleras cocinadas a baja temperatura con curry verde y leche de coco
€20
28
COSTILLA DE COCHINO A BAJA TEMPERATURA
glaseada con salsa de chicha morada sobre cremoso de batata y naranja, manzana asada al josper
€20,50
29
COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, PURE DE PAPA CREMOSA A LA MANTEQUILLA Y RAGU DE BOLA DRE APIO Y TRUFA
€26
HORNO DE CARBON
30
LOMO ALTO AL JOSPER
€29
31
LOMO DE PESCADO DEL DÍA AL JOSPER
batata y vinagreta de tomates canario y albahaca
€26
32
LOMO DE PESCADO DEL DÍA, LECHE DE COCO, LIMA KAFFIR INFUSIONADO EN CITRICOS.
Sobre lecho de batata y ensalada tailandesa
€26
POSTRES
19
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO
yogur griego y mojito
€7,50
20
CHEESECAKE
€7,50
21
BIZCOCHO LÍQUIDO DE CHOCOLATE
y helado
€8,00
Horarios
lunes
lunes
13:00 - 22:00
martes
martes
cerrado
miércoles
miércoles
cerrado
jueves
jueves
13:00 - 22:00
viernes
viernes
13:00 - 22:00
sábado
sábado
13:00 - 22:00
domingo
domingo
13:00 - 16:00
Contacto
No dude en escribirnos o llamarnos. Nos encanta comunicarnos con nuestros clientes.
tel.: +34 922 382 201
+34 608 299 851
info@restaurantezumaque.com
Calle Puerto Viejo, 18
38400, Puerto de la Cruz
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