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MENÚ PRINCIPAL
01
SOPA RAMEN
de ternera y cerdo
€18
02
SOPA THAI
de langostinos picante verduritas

€18
03
VEGGIE RAMEN CON MISO Y TOFU
€17
04
CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO
con mermelada de cebolla
€12
05
CROQUETAS DE KIMCHI Y SASHIMI
de pescado del día
€14
06
CEVICHE DE LANGOSTINOS
fruta de la pasión con sorbete de piña y cilantro
€20
08
CEVICHE NIKKEI DE PESCADO DEL DÍA
leche de tigre de mango y coco
€22,5
09
TARTAR DE ATÚN
coco en textura y mayonesa de kimchi
€22
10
PICADA DE ATÚN
crujiente de alga nori y arroz inflado, cilantro y mayonesa de cítricos
€7,7 / UNIDAD
12
ENSALADA THAI
langostinos crujientes y vinagreta picante al gusto
€18,5
13
TIRADITO DE ATUN,
Gazpacho de jalapeños y aguacate, gel de batata
€22
14
RISOTTO CREMOSO DE QUESO
setas, parmesano y trufa
€18
16
RAVIOLIS DE QUESO
boletus y trufa
€18,5
17
DUMPLINGS DE LANGOSTINOS
salsa tom kha, mayonesa de kimchi y yuzu
€3,7 / UNIDAD
18
DUMPLIG DE COCHINO NEGRO
salsa de parchita y curry con mayonesa japonesa
€3,7 / UNIDAD
20
PAN BAO DE CALAMARES
mayonesa de ajo negro, mayonesa de yuzu
€7,7
22
TEMPURA DE LANGOSTINOS
envueltos en lechuga iceberg, mayonesa de kimchi y yuzu
€17,00
24
ZAMBURIÑAS AL JOSPER
Emulsión del día
€4,7 / UNIDAD
25
NOODLES SALTEADOS CON LANGOSTINOS
leche de coco, cilantro y hierbas aromáticas
€19
26
STEAK TARTAR ASIÁTICO
en salsa de soja, lima, mostaza en grano y su brioche tostado
€23,5
27
CARRILLERAS IBÉRICAS
Carrilleras cocinadas a baja temperatura con curry verde y leche de coco
€23,5
28
COSTILLA DE COCHINO A BAJA TEMPERATURA
glaseada con salsa de chicha morada sobre cremoso de batata y naranja, manzana asada al josper
€22,5
29
COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA,
pure de papa cremoso a la mantequilla y reducción de su jugo
€30
HORNO DE CARBON (JOSPER)
30
LOMO ALTO AL JOSPER
ragu de apio, pimiento italiano asado y papas gajo
€31
31
LOMO DE PESCADO DEL DÍA AL JOSPER
espuma holandesa con chipotle y lima, tomate seco
€27
32
LOMO DE PESCADO DEL DIA AL JOSPER
leche de lima kaffir infucionada en citricos, sobre lecho de batata
€27
POSTRES
33
CHOCOLATE BLANCO EN TEXTURAS
€8,50
34
BROWNIE, TRUFA DE CHOCOLATE Y HELADO
€8,50
35
CREME BRULEE
€7,50
36
SOPA DE MARACUYA, SORBETE DE MOJITO, ESPUMA DE COCO
7,50€
37
MOUSSE DE GALLETA MARIA
7,50€
38
TARTA DE LIMÓN DECONSTRUIDA
7,50€
39
PIÑA COCO
Crema de coco, bizcocho de coco y almendras, helado de piña y yogur, espuma de ron
€7,5
Horarios
lunes
lunes
18:00 - 22:30
martes
martes
cerrado
miércoles
miércoles
cerrado
jueves
jueves
18:00 - 22:30
viernes
viernes
18:00 - 22:30
sábado
sábado
13:00 - 15:30 / 18:30- 22:30
domingo
domingo
13:00 - 15:30 / 18:30- 21:30
Contacto
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