"En Zumaque intentamos hacer disfrutar al máximo nivel al cliente, ofreciendo siempre una inmejorable selección de producto y, además, asequible a todos los perfiles."
MENÚ PRINCIPAL
01
SOPA RAMEN de ternera y cerdo
€17
02
SOPA THAI de langostinos, fideos de arroz (Picante)
€17
03
VEGGIE RAMEN con miso y tofu
€16
04
CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO con mermelada de cebolla
€11
05
CROQUETAS DE KIMCHI Y SASHIMI de pescado del día
€13
06
CEVICHE DE LANGOSTINOS fruta de la pasión y su sorbete de piña y cilantro
€19
07
CEVICHE NIKKEI DE PESCADO DEL DÍA leche de tigre de mango y coco, batata cocida, choclo, maiz cancha y edamames
€19
09
TARTAR DE ATÚN coco en texturas y mayonesa de kimchi
€19
10
PICADA DE ATÚN crujiente de alga nori y arroz inflado, cilantro y mayonesa de cítricos
€7,5 / UNIDAD
12
ENSALADA THAI langostinos crujientes y vinagreta picante al gusto
€16,50
13
TIRADITO DEL DIA (PESCADO) Gazpacho de jalapeños, aguacate y gel de batata
€17,50
14
RISOTTO CREMOSO DE QUESO setas, parmesano y trufa
€16
16
RAVIOLIS DE QUESO boletus y trufa
€16,50
17
DUMPLING DE LANGOSTINO salsa tom kha. mayonesa de kimchi y yuzu
€3,50 / UNIDAD
18
DUMPLING DE COCHINO NEGRO salsa de parchita y curry con mayonesa japonesa
€3,50 / UNIDAD
20
PAN BAO DE CALAMARES mayonesa de ajo negro, mayonesa de yuzu
€7,50
22
TEMPURA DE LANGOSTINOS envueltos en lechuga iceberg, mayonesa de kimchi y yuzu 2 piezas
€17
24
ZAMBURIÑAS AL JOSPER
€4,5 / UNIDAD
25
NOODLES SALTEADOS CON LANGOSTINOS leche de coco, cilantro y hierbas aromáticas
€18
26
STEAK TARTAR ASIÁTICO en salsa de soja, lima, mostaza en grano y su brioche tostado
€22
27
CARRILLERAS IBÉRICAS al curry verde, arroz thai a las cinco especias chinas y toppings crujientes
€21
28
COSTILLA DE COCHINO A BAJA TEMPERATURA glaseada con salsa de chicha morada sobre cremoso de batata y naranja, manzana asada al josper
€20
29
COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, pure de papa cremoso a la mantequilla, zanahoria confitada y reducción de su jugo
€26
JOSPER
30
LOMO ALTO AL JOSPER ragu de apio, pimiento italiano asado y papas gajo
€29
31
LOMO DE PESCADO DEL DÍA AL JOSPER espuma holandesa con chipotle y lima, tomate seco, endivias a la mantequilla y platano macho frito
€26
31
LOMO DE PESCADO DEL DIA AL JOSPER leche de lima kaffir infucionada en citricos, sobre lecho de batata
€26
POSTRES
27
CHOCOLATE BLANCO EN TEXTURAS
€8,50
28
BROWNIE, TRUFA DE CHOCOLATE, Y HELADO
€8,50
30
SOPA DE MARACUYA, SORBETE DE MOJITO, ESPUMA DE COCO
€7,50
31
MOUSSE DE GALLETA MARIA
€7,50
32
TARTA DE LIMÓN DECONSTRUIDA
€7,50
33
CREME BRULEE
€7,50
34
PIÑA COCO Crema de coco, bizcocho de coco y almendras, helado de piña y yogur, espuma de ron
¿Quieres disfrutar de buena mesa en casa? Ahora puedes disfrutar de los platos de nuestro chef Lucas Maes sin salir de casa. Por favor, elije los platos que te interesan de nuestro menú especial y pasa a recogerlo a la hora indicada. Puedes realizar tu pedido llamando al teléfono +34 608 299 851 o +34 922 38 22 01
MENÚ DEGUSTACIÓN Prueba lo mejor de Zumaque
33
Menú degustación sin maridaje Nuestro menú degustación consiste en una selección de productos frescos de temporada y por tanto puede cambiar en función de esto.
€55
34
Menú degustación con maridaje Nuestro menú degustación consiste en una selección de productos frescos de temporada y por tanto puede cambiar en función de esto.
€80
Regala Zumaque
Todos buscamos regalar experiencias inolvidables. Ahora ponemos en marcha nuestro bono regalo para las ocasiones especiales. El restaurante Zumaque de Lucas Maes te da la oportunidad de regalar experiencias y talleres gastronómicos, momentos únicos para compartir o para profundizar y perfeccionar tus dotes culinarias. Tenemos para ti una amplia selección de opciones en ZUMAQUE, cuidadosamente diseñadas. Una ocasión ideal para hacer un regalo diferente y original. Puedes personalizar las Experiencias ZUMAQUE con un mensaje personal. ¿Cómo?, Es muy fácil. Recibirás el BONO REGALO en tu buzón de correo electrónico junto a las indicaciones para canjearlo. ¡Regala Creative Casual Food!
Experiencia Zumaque, libre elecion de platos y bebidas
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Un precioso local, enclavado en la zona más emblemática y auténtica de la ciudad turística, se abre literalmente, sin tapujos, a través de sus enormes ventanales a sus comensales. Un proyecto arquitectónico que firma el prestigioso e innovador estudio del arquitecto Leonardo Omar, abre sus puertas de manera honesta y transparente a los paseantes que vienen atraídos por los aromas de una cocina moderna, creativa y sorprendente. Lucas y su equipo trabajan las recetas con seguridad y decisión en un entorno delicadamente diseñado que no dejará indiferente a nadie. La firma de Lucas Maes asegura una experiencia gastronómica sorprendente que, además, en Zumaque se vuelve fusión asiática y muy divertida.
A los mandos de este nuevo proyecto gastronómico se ha puesto uno de los chefs de referencia desde hace años en la gastronomía insular; Lucas Maes, con otros dos restaurantes al más alto nivel abiertos desde hace unos años en el sur de la isla de Tenerife (Restaurante Sucas y Restaurante Aqua).