Días de eventos especiales:
24/12 Gala de Navidad precio 95€, Inicio a las 19.00
31/12 Gala fin de año precio 130€, Inicio a las 19.00
24/12 Gala de Navidad precio 95€, Inicio a las 19.00
31/12 Gala fin de año precio 130€, Inicio a las 19.00
MENÚ DE NAVIDAD
24.12.2023
Zamburiñas al Josper y su vinagreta asiática
Ceviche de atún Nikkei, camarones fritos , y sus encurtidos
Dumplings de bogavante y langostinos, mayonesa
de limón asado, ajo negro y salsa Tom ka
Lomo de Lubina Salvaje, caldo de marisco
y coco y sus hierbas aromáticas y fideos fritos
Pato al horno, cocinado a baja temperatura,
manzana , castañas y salsa de vino y su cocción
Coco , piña, ron
Chocolate en texturas
95 €
Bebidas no incluidas
Zamburiñas al Josper y su vinagreta asiática
Ceviche de atún Nikkei, camarones fritos , y sus encurtidos
Dumplings de bogavante y langostinos, mayonesa
de limón asado, ajo negro y salsa Tom ka
Lomo de Lubina Salvaje, caldo de marisco
y coco y sus hierbas aromáticas y fideos fritos
Pato al horno, cocinado a baja temperatura,
manzana , castañas y salsa de vino y su cocción
Coco , piña, ron
Chocolate en texturas
95 €
Bebidas no incluidas
MENÚ DE AÑO NUEVO
31.12.2023
Ostras
Picada de atún rojo, crujiente de arroz y tapioca inflada,
mayonesa de wasabi
Canelón de cochino negro, bechamel de coco
y su reducción de curry y fruta de la pasión
Ceviche Nikkei de atún, choclo , maíz frito
y chicharrones de camarones
Mini brioche de mantequilla y su bogavante braseado
al josper , chutney de mango y su mermelada de pimienta palmera
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura,
glaseado con su jugo
Cremoso de apio, Boletus y papas Dauphine
Toffee, miel, frambuesa
Coulane de chocolate , praline de pistacho y helado mazapán
130 €
Bebidas no incluidas
Ostras
Picada de atún rojo, crujiente de arroz y tapioca inflada,
mayonesa de wasabi
Canelón de cochino negro, bechamel de coco
y su reducción de curry y fruta de la pasión
Ceviche Nikkei de atún, choclo , maíz frito
y chicharrones de camarones
Mini brioche de mantequilla y su bogavante braseado
al josper , chutney de mango y su mermelada de pimienta palmera
Costilla de vaca cocinada a baja temperatura,
glaseado con su jugo
Cremoso de apio, Boletus y papas Dauphine
Toffee, miel, frambuesa
Coulane de chocolate , praline de pistacho y helado mazapán
130 €
Bebidas no incluidas
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lucas@lucasmaes.com
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