24.12.2024

Croqueta de kimchi, sashimi de salmón
Tartaleta de atún local y trufa
Zamburiña con pico de gallo

Brioche a la mantequilla con su ensalada de cangrejo y caviar

Ceviche de pescado local, naranja sanguina, batata asada, choclo, cilantro y sus encurtidos

Sopa tom kha, vieira salteada, tallarines de arroz y lima

Lomo de ciervo, castaña, col roja acompañado de manzana caramelizada

Brownie de chocolate, crema de inglesa de vainilla y helado de chocolate blanco

Roland Cheesecake


110 €
Bebidas no incluidas

31.12.2024

Croqueta de kimchi, sashimi de atún y caviar
Mini brioche, hamburguesa de angus, queso ahumado y trufa
Zamburiña, espuma holandesa de chipotle y lima con un toque de maracuyá

Ostra, pico de gallo

Dumplings de pato, ligera sopa de coco y lemon grass

Ceviche de langostinos, parchita, batata asada, choclo, cilantro y sus encurtidos

Boletus, huevos, papa y trufa

Canelone de vaca canaria, bechamel de coco y curry acompañado con su gel de apio

Mini tarta de limón

Todo chocolate



140 €
Bebidas no incluidas

24/31.12.2024

Croquetas de queso

Escalope con papas fritas

Bola de helado con chocolate

32 €
Bebidas no incluidas